Pulire e pelare le Patate molto sottili, utilizzando la mandolina.
Taglio a cubetti la provola e la mozzarella a cubetti.
Ed in una ciotola grattiamo il formaggio, io ho unito il grana e il pecorino .

Ora in una pirofila unta con olio , iniziamo a posizionare gli ingredienti.
Uno strato di patate qualche cubetto di mozzarella e provola ed una bella manciata di formaggio grattugiato fino a termina gli ingredienti.
Concludo con un filo d'olio.

Infornare a forno preriscaldato , 160° per 40 Minuti.